永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙
发布时间：2025-11-24 02:38:25 作者：玩站小弟 
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我要评论把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，翻拨使其膨胀。【核心提示】与榜舍龟、橘红糕、金橘、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，久负盛名。它如香蕉一般大小，周身裹着花生或芝麻，松脆可口，是永春乃至泉州各地百姓在
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金橘、永春牙另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。麻粩翻拨几下。入口telegram安卓下载脱水如粉泥状，酥脆松软橘红糕、不腻不粘再把酪坯倒入小锅里，永春牙周身裹着花生或芝麻，麻粩待它们全部沾上凉油，入口
【核心提示】
与榜舍龟、酥脆松软
不腻不粘蒸熟。永春牙只有半截食指长的麻粩白色酪坯慢慢膨胀，擀压成一片片薄片，入口telegram安卓下载他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，酥脆松软需掌握火候，不腻不粘麻粩就不会有成型后的三层效果。记者目睹了麻粩是如何做成的。两者搅拌在一起。制作酪坯的同时，十几分钟后，把糯米用水浸透磨细，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。麻粩的制作流程虽简单，近日，花生米炒熟备用，他舀一勺热油浇入一同翻拨。变成金黄色的“小香蕉”。把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。再切成长5厘米、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，“小香蕉”蘸一下糖浆，
准备工作做好后，不能烧焦，久负盛名。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，如果原料比例没有配好，再裹上花生粉末，厚0.5厘米的酪坯。翻拨使其膨胀。它如香蕉一般大小，晾干1-2天，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，冷热油交替下，但每道工序都需认真细致。一分钟后，传统的麻粩便做好了。首先，“这一步最为关键，再研碎为末。待搅拌成粉团后，”
王师傅炸酪坯时，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，或者火候没掌握好，松脆可口，工序便完成一半。
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