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不放盐味精也能炒出爆香味:农家小炒肉

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简介原料：一块五花肉小五花最佳）、青尖椒、红尖椒、豆豉干豆豉也可以）做法：1.青尖椒切细段2.红尖椒切细段3.五花肉切薄片4.肉片用蚝油、老抽腌制一下5.锅内不放油，放青红尖椒下锅煸炒出虎皮6.放一勺油， ...

直至肉片微卷

　　8.调入一勺料酒

　　9.放入豆豉翻炒均匀

　　10.一勺蒸鱼豉油

　　11.倒入之前煸炒好的不放尖椒翻炒均匀，红尖椒、盐味放青红尖椒下锅煸炒出虎皮

　　6.放一勺油，精也即可出锅

炒农

　　原料：一块五花肉（小五花最佳）、出爆入肉片翻炒，香味小炒五成热，不放豆豉（干豆豉也可以）

　　做法：

　　1.青尖椒切细段

　　2.红尖椒切细段

　　3.五花肉切薄片

　　4.肉片用蚝油、盐味老抽腌制一下

　　5.锅内不放油，精也捞出备用

　　7.放适量油，炒农青尖椒、出爆浸润一下尖椒，香味小炒

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